要在伊朗云服務器上配置彈性存儲和數據存儲網關，可以按照以下步驟進行：

1、選擇適當的存儲解決方案：根據業務需求選擇適合的彈性存儲類型，如塊存儲、文件存儲和對象存儲，并規劃合適的存儲容量。

2、安裝數據存儲網關軟件：在云服務器上安裝數據存儲網關軟件，并根據文檔進行安裝和配置。

3、創建網關存儲卷：在網關管理界面上創建存儲卷，并將其映射到云存儲服務上，確保網關可以訪問到云端存儲空間。

4、配置數據同步策略：根據業務需求配置數據同步策略，包括數據備份、數據歸檔和數據緩存等。

5、測試和監控：配置完成后，進行數據同步測試和性能監控，確保網關與云存儲之間的數據同步和訪問正常運行。

6、登錄云服務器：使用SSH等遠程登錄工具登錄到伊朗的云服務器。

7、安裝存儲網關軟件：根據存儲網關軟件的官方文檔，下載并安裝相應版本的軟件包。

8、配置網關參數：在網關軟件中配置存儲卷、數據同步策略和網絡設置等參數，確保與云存儲服務的連接和同步正常。

9、測試數據同步：上傳測試數據到網關存儲卷，觀察數據同步情況和速度，確認配置是否成功。

通過以上步驟，可以在伊朗云服務器上配置彈性存儲和數據存儲網關，實現高效的存儲管理和數據同步，提升云服務器的性能和可用性。